Smiling Rabbit

ALEGRE Y DULCE

Ingredientes:

• 1 ½ oz de ZUNTE Mezcal
• 3/4 oz de jugo de limón amarillo fresco
• 1/2 oz de jarabe de piña y canela*
• 1/4 oz de aperitivo Suze
• 1/4 oz de Chartreuse amarillo
• Decoración: hoja de piña

Preparación:

1. Agrega todos los ingredientes a una coctelera con hielo y agita hasta que esté bien frío.
2. Cuela en un vaso old fashioned con hielo nuevo y decora con una hoja de piña.
3. *Jarabe de piña y canela: hierve 1 taza de azúcar con 1 taza de agua a fuego bajo hasta disolver el azúcar. Retira del fuego, agrega 1 taza de piña fresca en trozos y 4 rajas de canela, y deja reposar 30 minutos. Cuela y guarda en el refrigerador.
4. Decora con un arándano, canela rallada y un twist de naranja.